Arepas Fit = Gesunde Arepas

Arepas Fit sind, in das Hispano- Internet, auch bekannt als Gesunde Arepas (Arepas saludables). Der Adjektive „Gesund“ verdienen sich diese Arepas, in den du Gemüse in die Masse einmischt. Falls du noch nicht weiß, was Arepas sind, hier ist die Erklärung.

Diese Art Arepas zuzubereiten, bietet die Möglichkeit, der Gemüse Konsum zu erhöhen oder die Kalorie/Arepa zu reduzieren oder weniger vorgekochtes Maismehl (Harina PAN) pro Arepa zu verbrauchen.

Der Trend zu Arepas Fit, beobachte ich seit ein paar Jahren. Aber, der Versuch eine gesunde Arepa zu kochen, hatte ich mir bis jetzt erspart. Ich esse sowieso wenig Arepas und wenn ich sie esse, möchte ich, dass diese wie in Venezuela schmecken.

Aber, irgendwann will man den Trend doch probieren…oder?

Im Internet gibt es viele Rezepte. Ich wollte Zutaten benutzen, die in meinem Kühlschrank waren. So habe ich nach Gefühl Gemüse in meinem Arepa- Teig runtergemischt. Ich wählte Karotten und Zucchini, weil beide Gemüse Sorten sich gut mit Mais kombinieren lassen.

Bitte denk daran, dass das Gemüse manchmal sehr wässrige ist und das Wasser Gehalt nicht immer gleich ist. Deshalb, wenn du merkst, dass den Teig zu weich ist, dann fügt langsam etwas mehr Mehl zu.

Durch die Gemüse Zugabe ist die Arepa etwas leichter. Das Rezept, dass ich dir jetzt gebe, macht entweder drei dünne Arepas oder zwei dicke Arepas. Für mich, die richtige Maße zum Frühstücken.

Ich habe die Arepas mit Avocado und vegane Käse (wegen Laktose- Unverträglichkeit) gefüllt.

Tatsächlich, eine Arepa Fit schmeckt sehr gut. Jetzt, bin ich auch von Trend begeistert!

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Arepas Fit (mit Karotten & Zucchini)

Koch-/Backzeit

25 Min.

 

Portionen: 1 Person

Autor: Verónica

Zutaten

• 25 g Karotten ca. ein halbe mittel große Karotte
• 25 g Zucchini ca. ein viertel eine große Zucchini
• 50 g Harina PAN ca. 2 gehäufte Ess- Löffeln
• 90 ml Wasser
• ¼ TL Salz

Zubereitung

1. Karotte waschen, schälen und fein raspeln.
2. Zucchini waschen und fein rasplen.
3. In einem Gefäß, salz und Wasser mischen. Gemüse zugeben und Mehl runtermischen. Alles gut zusammen mischen bis das Mehl das Wasser aufgesaugt hat. Ein bisschen kneten bis die Masse mehr oder weniger homogen ist. Mehr Kneten brauchst du nicht.
4. Den Teig fünf Minuten ruhen lassen.
5. Aus der Masse, drei Kugel formen. Jeder Kugel zu eine Arepa formen (hier Video Anleitung)
6. Auf einer Pfanne, etwas Öl mit einem Küchentuch verteilen. Die Pfanne Aufheißen.
7. Die Arepas darauf geben. Die Kochstelle auf mittelere Stuffe runterdrehen.
8. Von jeder Seite backen bis die Arepas gold knusprig sind. Die Zeit hängt von dicke der Arepa ab. Durchschnittlich, sind es ca. 15 Minuten auf der Pfanne.

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