Arepas Rezept: Schritt für Schritt mit Video

Vor vielen Jahren – auf einer Arepa- Party – hat mich jemand gefragt: „Wo ist die Arepa- Presse? Wie bekommst du sie so rund hin?“ Die Frage war für mich so überraschend, wie meine Antwort für den fragenden Freund. Es gibt keine Presse! Die runde Form bekommst du mit den Händen hin. Ist das schwierig? Nein, aber du musst einfach üben.

Hier ein Trick: Ganz am Anfang, als ich Arepas zubereitet habe, habe ich nie die Menge an Wasser abgemessen. Ich habe einfach, nach Gefühl, den Arepas- Teig gemischt. Manchmal war der Teig viel zu hart, manchmal war der Teig viel zu weich. In beiden Fällen war es sehr schwierig, eine schöne Arepa zu bekommen. Deswegen kann ich dir nur von Herzen empfehlen: Bereite den Teig nach den Angaben zu. Dann lässt sich eine Arepa gut formen und vor allem hat das End- Ergebnis eine optimale Konsistenz. Dafür kannst du entweder meinen Angaben folgen oder du orientierst dich an der Anleitung auf der Packung.

In diesem Video kannst du sehen, wie ich den Teig für Arepas zubereite. Ich zeige dir, wie du mit den richtigen Handbewegungen runde Arepas hinbekommst. Das Rezept zum Ausdrucken findest du unten. Wenn du mehr über Arepas wissen willst, kannst du auch diesen Beitrag von mir weiterlesen.

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Arepas Rezept: Schritt für Schritt

Vorbereitung

25 Min.

Koch-/Backzeit

10 Min.

Zeit Gesamt

35 Min.

 

Rezept für Arepas Low Fat (mit wenig Öl)

Länder & Regionen: Colombia, Venezuela

Portionen: 3 Mittelgroße Arepas

Autor: Verónica

Zutaten

• 70 g Vorgekochtes Maismehl
• 140 ml Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Vogekochtes Maismehl, Wasser und Salz vermischen
2. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen
3. Den Teig etwas kneten bis es Glatt ist

Die Arepas formen dafür:

1. Mit demTeig eine Kugel formen. Die Kugel zwischen den Händen flach drücken.

2. Etwas Öl in die Pfanne. Das Öl mit einem Haushaltspapier verteilen.

3. Die Arepa in der Pfanne bei mittlere Hitze backen. Erst wenden, wenn die Arepas sich leicht bewegenlassen.

4. Die Arepa von der andere Seite weiter backen. Wenn notwendig wieder wenden. Die Arepa ist fertig wenn sich eine Kruste gebildet hat. Die Kruste sollte leicht nachgeben und züruck kommen, wenn du mit dem Finger auf diese druckst.

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