Zoodles schmecken in dieser Variation super lecker. Die Soße ist durch den Kürbis und die getrockneten Tomaten etwas süßlich. Das unterstütze ich noch mit der Zugabe von Zimt. Salz kommt nur in die Soße und nicht direkt auf die Zucchini. So verlieren die Zucchini nicht so viel Wasser. Die Zucchini werden nur sehr kurz angebraten. Weiter lesen …
Alle_Rezepte
Ayurvedisches Dal
Dal ist der indische Begriff für roter Linsen- Eintopf. Dieses Dal passt perfekt in eine Nutritarianer- Art der Ernährung zum Abnehmen (darüber kannst du mehr hier lesen) Mach dir wegen der Menge an Kohlenhydraten, welche die Linsen enthalten, keine Sorgen. Es sind komplexe Kohlenhydrate, die langsam abgebaut werden. Ich esse dieses Gericht immer wieder und Weiter lesen …
Salat mit früchtiges Avocado- Dressing
Suchst du nach einer Salat- Soße, die Alle am Tisch begeistern kann? Nun, du muss nicht weitersuchen. Jetzt bist du hier findig geworden. Das hier ist einer meine Treff sichere Dressings. Deine Gäste werden begeistert sein. Jedes Mal, dass ich ein Salat mit dieser Soße zubereitet, gibt es Lob. Und was möchte ein Hobby- Koch Weiter lesen …
Arepas Fit = Gesunde Arepas
Arepas Fit sind, in das Hispano- Internet, auch bekannt als Gesunde Arepas (Arepas saludables). Der Adjektive „Gesund“ verdienen sich diese Arepas, in den du Gemüse in die Masse einmischt. Falls du noch nicht weiß, was Arepas sind, hier ist die Erklärung. Diese Art Arepas zuzubereiten, bietet die Möglichkeit, der Gemüse Konsum zu erhöhen oder die Weiter lesen …
Gulasch mit Gemüse aus dem Schnellkochtopf
Dieses Rezept für Gulasch ist einfach und schnell. Insgesamt, kommt das Essen auf dem Tisch unter eine Stunde. Dafür brauchst du ein Schnellkochtopf.* Gulasch ist ein Gericht die dein Leben erleichtert, wenn du Gäste bekommst. Du kannst das Gulasch den Tag davor zubereiten und naher nur aufwärmen. Ich koche immer mehr Portionen als wir für Weiter lesen …
Arepas Dulces (Süße Arepas)
Als ich ein Kind war, habe ich in der Schul- Pause, sehr oft, Arepas Dulces gegessen. In der Kantine, haben sie diese auf Vorrat zubereitet und die Schreienden Kinder verkauft. Bei uns in der Schule gab es keine Schlange. Wer am lauteste war, hat zuerst sein essen gekriegt. Wer das Essen zuerst hatte, hatte Glück, Weiter lesen …
Rezept Wünschen
Ich bekomme immer wieder E-Mails mit Rezepte Wünschen. Ich freue mich über die E-Mails und dass tatsächlich Menschen gibt, die sich für das was ich schreibe interessieren. Oft erfülle ich keine Rezept Wünsche. Es tut mir sehr leid. Aber, jedesmal dass ich das nicht tue, werde ich nachdenklich. Wie kann ich dir helfen? Ich möchte Weiter lesen …
Dulce de Leche selbermachen mit dem Schnellkochtopf
Dulce de Leche ist in Deutschland auch bekannt als Karamellisierte Kondensmilch oder Milchkaramellcreme. Dulce de Leche Selbermachen mit dem Schnellkochtopf ist einfach und ist viel schneller als die Methode mit dem normalen Topf. Du sparst nicht nur Zeit, sondern auch Strom. Ich zeige dir hier, Schritt für Schritt mit Bilder, wie ich der Dulce de Weiter lesen …
Alfajores Marplatense
Weihnachten kommt und hier in Deutschland laufen schon die Backöfen auf Hochtouren. Es wird gebacken und zwar Süßes…! Ganz viele Plätzchen in allen möglichen Kombinationen. Weil ich weiß mit welcher Leidenschaft du neue Rezepte für die Keksdose ausprobierst, will ich dir ein neues Rezept für „Alfajores“ geben. Mein Rezept für Alfajores de Maicena habe ich Weiter lesen …
Kürbis- Apfel- Kokosnuss- Cremesuppe (Vegan)
Der Herbst ist für mich der Zeit der Suppe. Eine Mahlzeit die von innen eine erwärmt. Nicht nur wegen die Temperatur der Suppe, sondern auch wegen die Zugabe von Ingwer. Das Rezept für Kürbis Cremesuppe, dass ich dir heute bringe, habe ich sehr oft gekocht. Ich habe sie auch für Gäste gekocht und kommt immer Weiter lesen …
El Pabellón Criollo: Das Nationalgericht Venezuela
Endlich es ist so weit, ich habe alle Rezepte im Blog, die du brauchst um ein Pabellón zu servieren. Was ist ein Pabellón? Der Pabellón ist das Nationalgericht Venezuela. Die Grund- Zutaten einen Pabellón sind: Reis, Schwarze Bohnen, Gezupftes Fleisch und frittierte Kochbananen. Jeder kann sein Pabellón zubereiten wie er/Sie will. Im Restaurant bekommst du Weiter lesen …
Venezolanische Carne Esmechada (Gezupftes Rindfleisch)
Carne Esmechada ist ein Klassiker der venezolanischen Küche. Übersetzt wäre etwas so wie Gezupftes Rindfleisch. Und meine Meinung nach, es ist nicht Pulled Rind, es ist Carne Esmechada. Mit carne esmechada kannst du ein Pabellon zubereiten oder Arepas befüllen oder Empanadas…ich kriege Hunger nur von schreiben. Hier ein Bild von eine Pabellon- Arepa für die Weiter lesen …
Quinoa zum Frühstück (Glutenfrei Frühstück)
Momentan, esse ich kein Brot. Ich bin auf Diät. Irgendwie, kommt mir einfacher vor, weniger Kalorien zum Frühstück zu essen, wenn ich Müsli frühstücke. Die letzte zwei Wochen, habe ich Haferflocken zum Frühstück gegessen. Ich wollte etwas anderes probieren. Eine kurze Recherche in Internet und die Idee war da: Quinoa zum Frühstück. Quinoa ist eine Weiter lesen …
Karotten- Tortilla
Tortilla könnte man als Eierkuchen übersetzen. Die bekannteste ist vielleicht die Spanische Tortilla aus Kartoffeln und Eier. Heute habe ich eine Low- Carb Variante für dich. Diese Tortilla hat mir meine Oma immer gemacht. Sie hat es mir mit gebratenen Kartoffeln serviert. Ich esse sie mit einem großen Salat anstatt Kartoffeln. Wichtig bei der Zubereitung Weiter lesen …
Fleisch- Gemüse- Frikadellen (auch Glutenfrei)
Mein Kind will nicht Gemüse essen. Also, was macht die Mama? Gemüse verstecken. Frikadellen sind dafür sehr gut geeignet. Am Anfang, habe ich etwas Gemüse untergemischt. Mittlerweile, die Gemüse macht fast der Hälfte der Frikadellen. Wenn du so wie ich „Verstecken spielst“, dann fängst du langsam an. Man merkt, dass in den Buletten mehr Weiter lesen …
Kräuter- Butter mit Schabzigerklee
Kräuter- Butter Selbermachen ist sehr einfach und schnell. Du muss nur ein bisschen planen. Sagen wir, du brauchst die Butter heute Abend. Du solltest die Butter mindestens eine bis zwei Stunden davor zubereiten. Grund: um die Butter zu bearbeiten, muss diese weich sein. Dafür muss du die Butter aus dem Kühlschrank holen und bei Zimmer Weiter lesen …
Gekochte Maiskolben
Die Mais Saison hat in Deutschland begonnen. Die Saison endet mehr oder weniger ende Oktober. Wir haben den ganzen Sommer frische Mais! Ich freue mich immer so. Ich gebe dir jetzt ein paar Tipps, wie ich den richtige Mais findest: der beste Mais hat prallen Körner. Meine Oma hat immer ein Korn gedrückt und gesagt: Weiter lesen …
Reina Pepiada (Hähnchen- Salat Füllung für Arepas)
Diese Arepas Füllung ist eine der beliebteste in Venezuela. Eine Arepa gefüllt mit dieser Hähnchen- Füllung nennt man Reina Pepiada (abgekürzt Pepiaa, manche sagen auch pepeada). Diese Füllung würde so genannt in Ehre eine unsere venezolanische Schönheitskönigin: Susana Dujim (Miss Mundo). Überjahre, auf dem Weg zur Arbeit, bin ich jeden Tag vorbei an eine Arepera Weiter lesen …
Vegetarische Empanadas schnell backen
Empanadas und schnell? Ähm, ja möglich, aber mit viel Vorbereitung. Wie geht den das? Teig einfrieren. Füllung davor zubereiten oder die Empanadas mit rohe Füllung befüllen. Einfrieren Zuerst bereitest du den Teig nach diesen Angaben hier. Dann, nimmst du eine gefriertüte und schneidest du diese im zum Beispiel vier. Die Trennung für den Teig Weiter lesen …
Quinoa- Quark- Buletten (vegetarisch)
Ich koche gerne Buletten, wenn Gäste kommen. Es ist sehr praktisch, weil man Sie früh zubereiten kann. So muss man naher nur die Buletten braten oder aufwärmen. Wenn es mehr als vier Personen am Tisch sitzen, dann koche ich sie fertig und naher werden dieser nur im Backoffen aufgewärmt. Buletten sind auch praktisch, wenn Vegetarier Weiter lesen …