Dulce de Leche ist in Deutschland auch bekannt als Karamellisierte Kondensmilch oder Milchkaramellcreme. Dulce de Leche Selbermachen mit dem Schnellkochtopf ist einfach und ist viel schneller als die Methode mit dem normalen Topf. Du sparst nicht nur Zeit, sondern auch Strom. Ich zeige dir hier, Schritt für Schritt mit Bilder, wie ich der Dulce de Weiter lesen …
Süss
Alfajores Marplatense
Weihnachten kommt und hier in Deutschland laufen schon die Backöfen auf Hochtouren. Es wird gebacken und zwar Süßes…! Ganz viele Plätzchen in allen möglichen Kombinationen. Weil ich weiß mit welcher Leidenschaft du neue Rezepte für die Keksdose ausprobierst, will ich dir ein neues Rezept für „Alfajores“ geben. Mein Rezept für Alfajores de Maicena habe ich Weiter lesen …
Obstkuchen Belag
Das hier ist ein Rezept für ein Super leckeres und einfaches Obst- Kuchen. Ich habe Besuch von Freunde mit ihren Kindern zuhause gehabt. Kuchen & Erwachsene & Kinder … ich habe keine Ahnung wie ich mit nur ein Kuchen alle glücklich machen kann. Deswegen, habe ich zwei verschiedene Küchen zubereitet: Ein Marmor Kuchen für die Weiter lesen …
Catalinas backen
Wir backen heute Catalinas. Das sind sehr typische Kekse aus dem Westen Venezuelas. Die Kekse werden nicht nur zu Weihnachten gebacken, sondern das ganze Jahr über. Der Geschmack geht in Richtung Lebkuchen. Aber nur ein wenig, da allein die Ur- Süße den Keksen einen ganz besonderen Geschmack verleiht. Die Gewürze lassen Sie nach Weihnachten Weiter lesen …
Quesillo: Das venezolanische Dessert
Neulich habe ich für Freunde eines meiner liebsten Desserts gemacht: Quesillo. Quesillo sieht aus wie Flan – es ist aber kein Flan! Oder doch? Ein Quesillo ist wie ein Flan mit karibischem Flair. Der Flan kam mit den Spaniern nach Venezuela. In Venezuela traf der Flan auf die Palmen, die Hitze und die Venezolaner, die Weiter lesen …
Mascarpone-Sahne-Creme
Dieses Mascarpone-Sahne-Dessert ist trotz Mascarpone sehr leicht. Du kannst es im Handumdrehen fertig machen. Ich habe es vormittags fürs Abendessen zubereitet. Deswegen ist dieser Nachtisch im Glas ganz gut, wenn man Gäste hat. Du könntest ihn auch am Tag davor zubereiten und der Geschmack ändert sich nicht. Vergiss die Deko nicht! Die Deko verwandelt etwas Weiter lesen …
Schoko- Kekse (Vegetarisch/Vegan)
Dieses Schoko- Kekse- Rezept kommt ganz gut ohne Eier aus. Die Kekse könntest du sogar, wenn du wolltest, vegan backen – weiter unten im Rezept steht wie. Ich liebe aber den Geschmack von Butter in den Keksen und bleibe deshalb lieber bei der vegetarischen Variante. Das Rezept das ich hier vorstelle, ist eine Mischung Weiter lesen …
Alfajores: Kekse aus Südamerika
Alfajores sind typische Kekse aus Südamerika. Alfajores findest du dort überall: von Chile bis nach Venezuela. Diese Kekse sind aus einer Art Mürbeteig, gefüllt mit Dulce de Leche. Dulce de Leche kannst du entweder fertig hier online kaufen oder in großen Supermärkten finden. Im Supermärkten, findest du es als gezuckerte Kondensmilch Karamell oder Milchkaramellcreme. Du könntest Weiter lesen …
Weihnachtsplätzchen: Rezept mit Mürbeteig
Als Mutter wird man sicher einmal gefragt, ob man für eine Veranstaltung Weihnachplätzchen backen kann. Ich habe mich bislang immer eher für das Mithelfen entschieden, anstatt zu backen, da ich bislang noch keine Weihnachtsplätzchen gebacken hatte. Deshalb war ich neulich abends beim Eintüten von Weihnachtskeksen für den Verkauf in der Schule. Während des Einpackens Weiter lesen …
Karamellisierte Kochbananen
Sowohl Lateinamerikaner als auch Afrikaner kochen gerne mit Kochbananen. Kochbananen habe ich hier im Blog bereits als Chips, gebacken und frittiert vorgestellt. Jetzt wird es sie noch karamellisiert geben. Karamellisierte Kochbananen isst man in Venezuela als Beilage. Dafür brauchst du eine reife bis sehr reife Kochbanane. Ich war heute ungeduldig und habe dieses Gericht mit Weiter lesen …
Apfelkuchen mit Mürbeteig
Ich bin als Kind mit Mango-, Papaya- und Avocadobäumen aufgewachsen. Diese Arten von Obst waren für mich keine Exoten sondern eher die Äpfel. Jetzt wohne ich aber in Deutschland und hier sind die Äpfel wie die Mangos in Venezuela: Überall erhältlich und sehr günstig. Ich habe den Blogparade- Aufruf von Nadina von sweetpie gelesen und Weiter lesen …
Mango-Creme Dessert im Glas
Dieser Dessert im Glas lässt sich schnell und einfach zubereiten. Er ist auch leicht, somit kannst du ihn als Abschluss nach einem großzügigen Hauptgericht anbieten. Er passt sehr gut zu Festlichkeiten, weil du ihn auch am Tag davor bereits zubereiten kannst. Nur eins funktioniert nicht: dieses Dessert eine halbe Stunde vor dem Verzehr zu zubereiten. Weiter lesen …
Mürbeteig Rezept mit Video
Hier fängt eine neue Serie an: Koch- und Backgrundlagen mit Video- Unterstützung. Es ist mein erstes Video und ich bin so glücklich. Es ist so weit. Yippie! Ich hoffe, dieses Video hilft wirklich besser zu verstehen, wie man das Rezept in die Praxis umsetzt. Ich habe es mit meiner eigenen Muskelkraft gemacht, weil nicht jeder Weiter lesen …
Der allerbeste Zwetschgendatschi
Mit diesem Kuchen kannst du Augen zum Leuchten bringen! Das Rezept habe ich von meiner Schwiegermutter. Es ist sehr einfach und du brauchst keine Maschine. Dafür brauchst du Zwetschgen. So nennt man hier in Baden-Württemberg die Pflaumen. Sie sind nicht rund, sondern eher oval und das Fruchtfleisch ist gelb. Aus diesem Obst lässt sich ein Weiter lesen …
Veganes Drei-Gänge-Menü
Hast du je mit Seidentofu gekocht oder gebacken? Ich wollte mich schon seit Langem daran machen, aber irgendwie war ich nicht hundertprozentig davon überzeugt. Na ja, wenn ich nicht sprichwörtlich zum Seidentofu gehe, dann kommt er halt zu mir – und zwar im Rahmen einer Überraschungskiste mit Biowaren. Diese ist Bestandteil einer Aktion, namens Machs-mahl, Weiter lesen …
Natillas: Nachtisch schnell und einfach
Ich mag Blogevents, weil die eine besondere Herausforderung darstellen. Das Event „Lesehungrig“ von „Der Magische Kessel“ hat mich zum Nachdenken gebracht. Welches Buch würde ich euch gerne vorstellen? Noch krasser…es müsste ein Literarisches Werk sein, dass zu einem Kochrezept inspiriert. Ich habe zu Hause ganz viele Kochbücher – ob ich so ein Buch auch nehmen Weiter lesen …
Low-Carb Käsekuchen ohne raffinierter Zucker
Ab morgen, für einen Monat: ohne Süßigkeiten, kein Zucker in meinen Kaffee und den Zucker ersetze ich nicht durch Süßungsmittel. Die Idee zur Challenge kam von Patrick aus Healthy Habits. Ich mache mit und ich erzähle euch, wie es mir dabei geht. So wenig Zucker wie möglich, was kann man ansonsten nehmen? Als ich im Weiter lesen …
Holunderblüten-Sirup selbermachen und ein Erfrischungsgetränk.
Es ist bald Sommer. Die Hitze rückt näher und damit die Lust nach einem richtig leckeren Erfrischungsgetränk. Das kannst du mit Mineralwasser, ein paar Scheiben Zitrone, frische Minze und der geheimen Zutat: Holunderblüten-Sirup im Hand-Umdrehen machen. Hast du mal Hugo getrunken? Der enthielt auch Holunderblüten-Sirup. Du könntest damit auch Pfannkuchen essen oder ihn beim Backen Weiter lesen …
Veganen Schokoladen-Muffins mit Gemüse
Diese leckeren Schokoladen-Muffins eignen sich hervorragend, um Gemüse unterzumischen. Dieses schmeckt und sieht man fast nicht. Und, dass in diesen Muffins weder Eier noch Butter enthalten sind, ist auch kaum zu glauben. Trotzdem sind diese Schoko-Muffins ganz saftig, luftig und bleiben lange frisch. Bestimmt überraschst du deine Gäste, wenn sie erfahren, welche Zutaten enthalten und Weiter lesen …
Chicha: Reisgetränk aus Südamerika
Chicha war eines meiner Lieblingsgetränke als Kind. Auf Deutsch würde man „Chicha“ in etwa wie „Tschitscha“ aussprechen. Chicha ist ein Getränk aus Reis. Es ist weiß, dickflüssig und sehr süß. Dieses Getränk trinkt man mit ganz viel Eis, Kondensmilch und etwas Zimt oben drauf. Es ist sehr nahrhaft. Das Getränk, das ich hier vorstelle, ist Weiter lesen …