Ist die Kochbanane zu reif? Schwarz? Perfekt! Jetzt kannst du eine wunderbare süße Beilage zubereiten. Du kannst wählen zwischen Tajadas oder der fettarm gebackenen Kochbanane. Die Zubereitung ist sehr einfach.
Zunächst zeige ich dir die fettarme Variante: Die gebackene Kochbanane. Schale abziehen, in Alu- Folie einpacken und in den Ofen rein für 25 min. bei 200°C Ober- und Unterhitze. Wenn sie fertig ist, kannst du sie aufpeppen, indem du sie in der Mitte durchschneidest, mit Butter bestreichst und mit Käse füllst.
Die zweite Variante ist die frittierte Kochbanane. Diese kannst du auch zubereiten, wenn die Schale der Kochbanane noch gelb ist. Aber denk daran: Je dunkler die Schale, desto süßer ist die Kochbanane. So gehts: Schale abziehen, Kochbanane in Streifen schneiden (wie auf dem Bild) und im heißen Fett frittieren. Wenn sie eine goldgelbe Farbe annimmt, ist sie fertig.
Der einzige Haken: Meistens findet man im Handel nur grüne Kochbananen. Diese brauchen ungefähr zwei Wochen bis sie reif sind. Keine Lust zu warten? Dann kannst du Tostones kochen. Die schmecken auch super, sind aber salzig. Aber ich sage es dir: Das Warten wird sich lohnen :).
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Gaby says
Hallo 🙂
wo kann ich diese Kochbananen in Deutschland kaufen?
geht es auch mit normalen bananen?
Verónica says
Hallo Gaby,
ich finde die Kochbananen im Supermarkt (Kaufland, Real, Edeka). Die gibt es auch im Asia- Laden.
Normalen Bananen sind anders. Ich habe es noch nicht probiert, aber bestimmt schmecken die nicht gleich.
Liebe Grüße,
Verónica