Die Kochbanane schälen. In 2 cm dicke Stücke schneiden.

Den Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren.

Die Butter zu dem Zucker geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Kochbananen darin kurz anbraten.

Die Kochbananen mit Wasser bedecken. Die Kochbananen bei mittlerer Hitze für 10 Minuten kochen.

Das Wasser immer wieder kontrollieren. Wenn es fast kein Wasser mehr in der Pfanne gibt, etwas dazugeben. Das Wasser sollte nicht vollständig verdampfen. Etwas Karamellsoße sollte übrigbleiben.

Die Kochbananen servieren und mit Karamellsoße beträufeln.