Karotte waschen, schälen und fein raspeln.

Zucchini waschen und fein rasplen.

In einem Gefäß, salz und Wasser mischen. Gemüse zugeben und Mehl runtermischen. Alles gut zusammen mischen bis das Mehl das Wasser aufgesaugt hat. Ein bisschen kneten bis die Masse mehr oder weniger homogen ist. Mehr Kneten brauchst du nicht.

Den Teig fünf Minuten ruhen lassen.

Aus der Masse, drei Kugel formen. Jeder Kugel zu eine Arepa formen (hier Video Anleitung)

Auf einer Pfanne, etwas Öl mit einem Küchentuch verteilen. Die Pfanne Aufheißen.

Die Arepas darauf geben. Die Kochstelle auf mittelere Stuffe runterdrehen.

Von jeder Seite backen bis die Arepas gold knusprig sind. Die Zeit hängt von dicke der Arepa ab. Durchschnittlich, sind es ca. 15 Minuten auf der Pfanne.